Bakesøndag : granola

Dette er vel strengt tatt ikke baking, men det involverer både vanlige bakeingredienser og steiking i ovn, så det får gå!
Jeg liker godt å spise yoghurt med hjemmelaga granola til frokost. Har brukt ei oppskrift jeg fant inne hos Chez Larsson, men nå er jeg lei av å måtte finne den der hver gang jeg skal lage, så jeg har oversatt den, og poster den her isteden.

GRANOLA

5 dl store havregryn

5 dl rugflak (det samme som havregryn, bare laga av rug)

2 dl mandler eller andre nøtter

2 dl solsikkefrø

1 dl linfrø

1 dl kokosmasse

1 dl brunt sukker (jeg bruker demerarasukker)

2 dl vann

5 ss rapsolje eller solsikkeolje

2 dl rosiner/tranebær (eller anna tørka frukt/bær)

Sett ovnen på 200°C

Hakk mandlene.

Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bolle, unntatt frukten.

Bland vann og olje og ha det oppi bollen. Bland godt med hendene til alt er fuktig.

Spre det utover ei stor langpanne med bakepapir.

Stekes i ca. 30-35 minutter. Vend på blandingen flere ganger underveis, så den blir jevnt stekt. Pass godt på mot slutten - det blir lett brent langs kantene.

Når granolaen er passe stekt, ta den ut og la avkjøle helt før du tilsetter rosiner/tranebær og oppbevarer i en tett beholder.

De fleste ingrediensene kan byttes ut her, f.eks. kan man bruke eplejuice som væske og honning som søtstoff. Tipper det blir godt uansett!