Jeg har brukt oppskrifta på Dumlemuffins som utgangspunkt, det er ei god grunnoppskrift for muffins.
Eplemuffins med kanelkrønsj
- 2 dl sukker
- 125 g smør
- 2 egg
- 2 ts vaniljesukker
- 2 ts bakepulver
- 4,5 dl mel
- 1,5 dl melk
- 1-2 syrlige epler (i mitt tilfelle årets norske epler, så klart)
Strø: Bland 1 dl hvetemel, 3/4 dl sukker, 2 ts kanel og 50 gr smelta smør.
Visp smør og sukker hvitt. Tilsett ett egg om gangen under omrøring.
Sikt i de tørre ingrediensene vekselvis med melka. Fordel røra i muffinsformer, de skal være vel halvfulle.
Fjern kjernehuset fra eplene og skjær dem i ganske små biter. Trykk godt med eplebiter ned i hver muffin.
'Strø' strøsselet over hver muffins som et lokk. Dette blir deilig krønsj på toppen.
'Strø' strøsselet over hver muffins som et lokk. Dette blir deilig krønsj på toppen.
Steikes midt i ovnen på 225 grader i ca 15 minutter.
Jeg har lyst å prøve samme oppskrifta med hakka mandler istedenfor/i tillegg til kanel. Det må bli suksess!
Ha en fortsatt finfin søndag!
Namm nam, det såg skikkelig digg ut :) Ha ei fin helg!
SvarSlettHei søte du!
SvarSlettFørst må jeg takke deg for at du legger igjen spor på bloggen min. Det gjør meg glad, for jeg elsker kommentarer og dine er jo så herlige! Jeg har hatt helt stopp på å besøke andre blogger en periode, jeg måtte rett og slett prioritere tiden min. Men nå har jeg endelig hodet over vann og kan endelig dra på besøk hos herlige bloggerinaer som deg *smiler*
De muffinsene så yummi ut!
Ønsker deg en fortsatt nydelig uke!
Her er det litt mer hvilepuls enn på lenge og jammen skal jeg nyyyyte det!
Stoor klem